Udsolgt

Udsolgt

Udsolgt

Rute 2 - Bælle øl – økologisk pilsner

En dejlig frisk økologisk pilsner Øl er det rigtige valg, hvis du kan lide den rigtige rene pilsnersmag – sådan som en god pilsner smagte i ”gamle dage”. Øllen er ikke filtreret og heller ikke pasteuriseret, hvorfor der bliver mere smag tilbage. Den er brygget på dansk økologisk pilsnermalt og produceret under bæredygtigt energiforbrug: jordanlæg til køling, solcelleenergi til strøm, genanvendelse af varme fra produktion, etc. - og vi giver os god tid og lagrer øllet i mange uger på tanken før tapning.

Ingredienser: Bygmalt, humle, gær, vand.

Alkohol 4,6 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 12 og 20 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 3 - Booth Leggers Creme Ale

Creme Ale er en pilsneragtig, lys, let og ret tør øl, der er blevet brygget i det amerikanske midt-vest i de sidste 100 år. Det var en af de mest populære øl i USA indtil forbudstiden, hvor ølstilen mistede sit momentum. Da bryggerne mellem de tyske emigranter kom til USA's Midwest, var der et stort ønske om at brygge den gode øl de kendte hjemmefra. Men de havde ikke mulighed for at køle, så de kunne ikke brygge de traditionelle pilsnere. I stedet eksperimenterede de med overgær og opskrifter, der ville producere en øl, der var meget tæt på. For at fejre disse pioneres store indsats, har vi fremstillet denne øl, en klassisk Creme Ale - en meget fin måde at få lokket konservative øldrikkere til at prøve, og nyde, en let god øl.

Ingredienser: Pale Ale malt, pilsner malt, humle, risflager, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 5,2 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 4 - Chimay Rouge – økologisk Chimay

Her er en klon af den legendariske Red Chimay, der er kendt for sin rødbrune farve, og kraftfulde smag med god fylde. Denne Chimay har alle karakteristika af den klassiske belgiske trappistøl men en skøn duft af den lækre belgiske gær, med et blomster touch og en dejlig efterglød af gode ristede malte. Den er høj i alkohol, det giver den fylde, men det mærkes kun svagt.

Ingredienser: Bygmalt, chokolade malt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 7,1 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Omstigning -  Brexit - New England IPA

”Brexit” er frisk og med en let citrussmag: En øl brygget til ære for briterne og det ”kloge” og ”solidariske” valg de har taget om at forlade den europæiske union. Vi har brygget en New England IPA, som et symbol på et nyt og ”United” Kingdom. Vi kunne selvfølgelig alle melde os ud af EU og Fællesskabet, så ville vi blive lige så glade og ”United” som det britiske folk. Den er brygget mere bitter end en New England IPA normalt er, da vi er sikre på, at Theresa May har det sådan med det britiske folks valg om at forlade EU – i virkeligheden kan man vel kalde hende det britiske folks marionetdukke? Vi mener i hvert fald, at hun udfører briternes valg uden selv at være helt med i det. Men uanset om man er for eller imod EU, så siger vi SKÅL i ”Brexit and good luck” – en omstigning til det britiske folk.

Ingredienser: Bygmalt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 5,9 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 8 - økologisk Weissbier

Tyskland er et overset rejsemål. Mange suser afsted ned ad A7 for at komme til sydens sol. Prøv lige at stoppe op og mød den smukke natur, bl.a. i Kassel Bjerge eller Schwarzwald nåja så var der jo også lige ølkulturen. Det var jo hernede, man blev rigtig god til at brygge øl, og heriblandt hvedeøl eller Weissbier, som den hedder på disse kanter. For os er det sol og sommer – plænen skal klippes og stranden vil vi gerne besøge - lig med koldt hvedeøl. Nyd hvedeøllet koldt i et højt glas skænket med skum på toppen. Det er den perfekte øl til lette sommerretter, ved grillen eller bare når du er lækkertørstig. Denne dejlige hvede-øl er en rigtig tørstslukker.

Ingredienser: Bygmalt, hvedemalt, humle, aromastoffer, gær. vand

Alkohol 4,8 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 9 - Summer - økologisk Witbier

Summer bebuder sommerens komme og er er en hyldest til den danske sommer – ligesom den er Summer en smule lunefuld. Best som tror at man har får skænket en almindelig lys øl, så opdager man, at Summer byder på smag af hyldeblomst, honning, citrus, humle og krydderier. Summer er brygget med udtræk af hyldeblomst, så den har lidt naturlig syrlighed – det er med til at gøre den ekstra frisk. Ølstilen er hen i retning af en belgisk Witbier. Summer er en spændende øl som velkomstdrink, til de lyse retter, sammen med naboen på terrassen, på båden eller bare når man har lyst til noget forfriskende. Summer kommer bedst til sin ret i store glas – gerne kold, helst 5-8 gr.

Ingredienser: Bygmalt, hvedemalt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 4,6 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 11 – Mørk Øl – økologisk Brown Ale

Denne øl er en klassisk engelsk pub-ale, overgæret øl med smag fra chokolademalt og karamelmalt, hvor vi har arbejdet med bitterheden og fjernet lidt af denne – en let tilgængelig mørk øl, som passer perfekt til en god frokost sammen med festlige mennesker.

Øltypen Brown Ale er Øllet til den ikke alt for krydrede mad, kan også sagtens nydes til varme retter, såsom vildt eller den gode gryderet.

God fornøjelse.

Ingredienser: Bygmalte, hvedemalt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 5,8 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 12 og 20 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 12 – IPA Forårsbryg

Er en triple IPA. Vi har brugt bygmalte, hvoraf nogle har karamel karakter. Farven er derfor nærmest som rav. Vi har tørhumlet øllet ved at lade det trække med humle under lagringen. Det er derfor man fornemmer en tydelig blomsterduft, når man hælder øllet i glasset. Der kan være en smule bundfald fra humlen. Hæld derfor forsigtigt, hvis du vil undgå det. IPA er perfekt til de stærke oste. Humlens bitterhed passer rigtigt godt med ostens skarphed.

Ingredienser: Bygmalt, humle, sukker, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 9,3 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 13 – Westcoast IPA

Når man gerne vil nyde en øl med en frisk og frugtig smag, som samtidig er kombineret med en vis mængde bitterhed – så er en IPA (India Pale Ale) et fantastisk godt valg. Denne øl-type er brygget med rigelige mængder af humle efter engelske traditioner og som oftest med høje alkoholprocenter. Der er flere kategorier typer af IPA, hvor de amerikanske brygmetoder er de meste kendte – New England IPA, West/East Coast IPA, Session IPA og Imperial IPA. Hver kategori har hver sine karakteristika og fælles for dem alle er, at de er brygget med store mængder af humle, som giver øllet den markante friskhed og bitterhed.

Vi har lavet vores bud på en West Coast IPA, som oprindelig er brygget på den amerikanske vestkyst, hvor kendetegnene for denne type-øl træder frem med noter af citrus, grape, fyrrenåle og ikke mindst frisk humle. Der er brugt store mængder af de amerikanske humler i bryggen og tørhumlet med Amarillo, Simcoe, Centennial og Mosaic.

Velegnet til at nydes kold og gerne til retter, hvor grillet Lam og/eller Gris indgår – eller til mellemretten ”fede oste-typer”.

Skål!

Ingredienser: Bygmalt, humle, gær, vand.

Alkohol 6,4 %

Fås både på flaske 33 cl. og fustage i 20 liter.

Rute 17 – Daisy - Frugt øl

Når foråret begynder og varmen er ved at være i luften, vender tankerne mod den danske sommer. Alt det der smager begynder at spire rundt på Øen og lige pludselig er sommeren her igen. Blandt det meget dyrkede på Samsø, findes Mortens dejlige Solbær fra Vestmarken, som indgår i vores nye frugt øl. Denne øl bryg er brygget på malt - men mange synes nu alligevel, at den kan minde lidt om vin!

Daisy er dejlig forfriskende og kan nydes på en sommerdag – enten som velkomstdrink eller bare ved hyggeligt samvær.

Ingredienser: Pilsner-malt, hvede-malt, solbær, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 4,6 %

Fås kun på flaske 33 cl.

Rute 18 – Classic – økologisk lager

Vi har brygget vores bud på en Classic, det er en undergæret øl. Vi har brugt rigelige mængder af Munich og Vienna malt, som giver en dejlig rest sødme i øllet. Vi har selvfølgelig også brugt pilsner malt fra sjællandske marker. Alt malt og humle i denne øl er økologisk. Vi syntes selv vi har fundet en god balance mellem bitterhed og sødme i denne øl, og øllen har en flot lysebrunlig farve.

Ingredienser: Bygmalt, humle, gær, vand.

Alkohol 4,6 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 12 og 20 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 20 – Økologisk Porter

Inden turen går hjem fra havnen med rutebilen, sidder jeg på min faste plads og kigger ud på molen og havet bagved.

Tænker tilbage på de dage hvor der anløb skibe med gods og passagerer med varer/nyheder fra andre egne til Samsø.

Havnen sydede af liv og med masser af hårdt arbejde med at losse og læsse, og hvor det var muligt at tjene en dagshyre som havnearbejder.

Når det nu ikke er ualmindeligt at drikke en ”kold” på havnen, hvad er så mere naturligt at drikke Porter sammen med ”sjakket” –

en bryg som havnearbejderne på dokkerne i det gamle London fik, efter en fejlproduktion hos det lokale bryggeri. Og dermed opstod øl-bryggen Porter.

Vi har lavet vores byd på en økologisk Porter med noter af ristede og brændte malte.

Velegnet til at nydes kold på havnen og /eller til gode kraftige gryderetter – Skål!

Ingredienser: Bygmalt, humle, gær, vand.

Alkohol 5,9 %

Fås kun på flaske 33 cl.

Rute 21 – Rav i klosteret - Økologisk belgisk dubbel

Så har vi været i gang med at finde en ny spændende øltype til at præsentere i vores sortiment – Rav i klosteret - en økologisk belgisk dubbel.

Denne type øl er selvfølgelig brygget i de gamle klostre i Belgien og er lettere udgave af en mørk ale. Den er ravfarvet, mere frugtig og sødmefuld øltype – sammenlignet med den ”engelske fætter”, som er mere malt-fuld. Der er tale om en overgæret bryg baseret på mørke malttyper, hvor smagen har

reference til tørrede frugt og den typiske karamellisering i en belgisk dubbel – en klosterøl, ikke at forveksle med trappistøltypen, som også er brygget af belgiske munke.

Der er kun tilbage at prøve at smage denne bryg – SKÅL…!

Velegnet til mørke og intense kødretter.

Ingredienser: Bygmalt, tør-humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 6,1 %

Fås på flaske 33 cl. og fustage

Rute 22 – Økologisk Tjekkist lagerøl

I centrum af Europa finder regionen Böhmen i det vestlige af Tjekkiet, hvor nogle af de mest verdensberømte bryggerier findes – nogle vil endog kalde området for ”øllets vugge”, fordi man har flere hundrede års traditioner for brygning af øl. Her siger et af de lokale bryggerier ”at brygge godt øl er en kunst, men at brygge godt øl hele tiden – det kræver en stor indsats”. Så er det ikke så underligt det er fra denne region at den avancerede undergæringsteknik til brygning af øl er udviklet og efterfølgende udbredt til den øvrige verden.

Med inspiration fra Böhmen har vi brygget en økologisk ”Tjekkisk sort lagerøl” – ikke at forveksle med øltyperne stout eller porter - hvor den gode humle bl.a. er tilsat ristet malt og karamelmalt, så det er muligt at få den rene smag fra råvarerne. Og dermed de kendetegn som danner grundlaget fra ”øl-kunsten i Böhmen”, hvor inspirationen til denne bryg kommer fra.

Velegnet til en rigtig god frokost i hyggeligt selskab – Skål!

Ingredienser: Pilsner-malt, hvede-malt, gær, vand.

Alkohol 5,5 %

Fås kun på flaske 33 cl.

Rute 23 – Juleøl - Vienna Lager

Efteråret har tager sin begyndelse og mørket tager mere af dagslyset - så ved vi at vinteren og den kolde tid er på vej. julen nærmere sig med hastige skridt, hvorfor vi er klar med vores nye juleøl – Rute 23 – en Vienna lager øl! En klassisk undergæret juleøl brygget på pilsner malt og ligeledes tilsat masser af Munich og Vienna malt, som giver en tilpas balance mellem sødme og bitterhed i øllet. Derudover er bryggen krydret med en anelse lakrids, som er med til at give en helt speciel nuance i smagen.

Passer perfekt på et hvert julebord – både de traditionelle varme og kolde retter - men også dejlige vinterretter.

Vi her i ”Garagen”ønsker alle en rigtig glædelig jul.

Ingredienser: Pilsner-, Vienna- og Munich-malt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 5,6 %

Fås på flaske 33 cl. og fustage

Rute 24 – Julebryg – Dubbel

Høsten er i hus på Samsø. Det er blevet efterår og det er nu tid til at omstille urene til vintertid - dermed er tiden også kommet til lancering af vores bud på en lækker julebryg. Årets juleøl er en belgisk dubbel, en meget sødlig øl, brygget med appelsinskal for at give lidt bitterhed i øllet. Hertil kommer nuancer af kandis, karamel, dadler/rosin og ikke mindst appelsin. Passer perfekt på et hvert julebord – både til de varme og kolde retter.

Vi her i ”Garagen”ønsker alle en rigtig glædelig jul.

Ingredienser: Kornmalt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 8,9 %

Fås på fad som fustager i størrelserne 20 og 30 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Rute 25 – Økologiske Vinter

De lyse nætter er på retur og efteråret er begyndt, der arbejdes fortsat på markerne med at bringe den sidste høst i hus. Snart står julen for døren og øllets allerbedste traditioner bliver præsenteret på bordet, julen varer jo helt til Påske, hvorfor vi præsenterer en Vinterbryg og ikke en julebryg. Vores bud på Økologisk Vinter øl er en Bock-øl – en stærk lagerøl med oprindelse fra Nordtyskland, men det er nok Bock øltypen fra Bayern, som der ofte refereres til. Der er tale om en undergæret øl med karamelsmag og sødme fra Münchenmalt, krydret ganske let med lidt appelsinskal. Samtidig med at vi har brygget øllet med en lavere alkoholprocent end hvad der normalt er kendetegnet for Bock-øl – men på trods af det, er der masser af smag. Passer ganske fint til danske frokostretter henover vinteren.

Ingredienser: Kornmalt, humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 5,8 %

Fås på fad som fustager i størrelsen 20 liter. Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås også på flaske 33 cl.

Udsolgt

Rute A – Natbus - Alkoholfri øl

Chaufførens øl

Når man har lykønsket det engelske folk en sen aften med vores ”Brexit – Omstigning”, og næste morgen fortryder de indtagende mængder, kan Rute A Natbus være et godt alternativ. Det er nemlig lykkedes os at frembringe en Alkoholfri øl, hvor vi har bibeholdt de velkendte smagsnoter fra vores kendte IPA. Så hvis man kan lide øl som smager af lidt mere, hvor friskheden af humle er fremtræden og alkoholens virkning er minimal – er dette et godt bud

Kan nydes af alle i selskabet… Skål

Ingredienser: Bygmalt, tør-humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 0,5 %

Fås på fad som fustager i størrelsen 20 liter Vore engangsfustager behøver ingen kulsyre, da de er forret med en luftpose som presser øllet ud gennem hanen, og sikre at du får et velskænket glas fadøl uden magen splid.

Fås kun på flaske 33 cl.

Rute B – Natbus - Alkoholfri øl

Chaufførens øl

Når man nu er inviteret i byen og skal være sammen med alle drengene – det er længe siden man har måtte samles og ”rotten gnaver og vil ud”! Så er det absolut ikke denne bryg der skal nydes! Denne bryg er til det lidt mere ”kedelige og afdæmpede” selskab, hvor man gerne vil hjem i ordentlig tid – ej at forveksle med lørdagskylling hos svigermor – for næste morgen at være klar til dagens gøremål. Men man vil dog ikke snydes for velsmag!
Det er nemlig lykkedes os at frembringe endnu en Alkoholfri øl, hvor vi har bibeholdt de velkendte smagsnoter fra vores
kendte pilsner. Så hvis man kan lide øl som smager af lidt mere, hvor friskheden af humle er fremtræden og alkoholens
virkning er minimal – er dette et godt bud Kan nydes af alle i selskabet… Skål

Ingredienser: Bygmalt, tør-humle, aromastoffer, gær, vand.

Alkohol 0,5 %

Fås kun på flaske 33 cl.

Garage Destilleri & Bryggeri ApS

Tranebjerg - Samsø

Mail: info@garage-samso.dk  -  Telefon: +45 2397 7787  -  CVR.: 39656329

Copyright © Alle rettigheder forbeholdes